Colloque international organisé par le Centre d’études des mondes moderne et contemporain en partenariat avec Saint Gobain emballages, Veuve Clicquot Ponsardin, les Cristalleries de Saint Louis, Le château Pichon Longueville, le château d’Yquem, traditions verrières, amicales Saint Gobain, le conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux.
Le verre et le vin de la cave à la table du XVIIe siècle à nos jours
La dynamique d’innovation marque profondément le dialogue entre verre et vin, deux secteurs, deux produits, deux mondes avec leurs acteurs et leurs profils socio-culturels. La révolution absolue fut bien la mise en bouteille, d’un processus individuel et limité on passa à un processus de massification, lié à l’essor de la commercialisation, dans la seconde moitié du XIXème siècle. Ce dailogue entre le verre et le vin de la cave des producteurs et des négociants à la table des consommateurs est placé sous le signe d’une trilogie, en fait largement redondante : identité, qualité et plaisir. Ce colloque international représente une première dans ce champs scientifique transversal, comblant des lacunes de la recherche. Il présente une forte dimension internationale avec la participation des chercheurs européens et extra-européens, tout en associant une implication importante des professionnels.
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